|  | Narziß, Ludwig / Back, Werner
Die Bierbrauerei
Band 1: Die Technologie der Malzbereitung, Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
 8., überarb. u. erg. Auflage - März 2012
249,- Euro
2012. LIV, 1702 Seiten, 2 Bände, Hardcover
400 Abb., 450 Tab.
- Handbuch/Nachschlagewerk -
ISBN 978-3-527-31776-9 - Wiley-VCH, Weinheim
Preis inkl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten.
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| Sitz der Autoren
L. Narziß, Freising-Weihenstephan; W. Back, Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU München, Freising
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