Home    Service    Jobs    Newsletter    Company    Productsearch    eBooks    Shopping cart    Deutsch
Books | Chemistry | General & Introductory Chemistry | Chemische Experimente in naturwissenschaftlich-technischen Museen | Table of contents
 

ChemistryViews

MaterialsViews

wileyPLUS

WileyOnline Library

Wiley JobNetwork

Wiley STMData

Ernst & Sohn

more >>
Inhaltsverzeichnis
 
Vorwort XIII
1. Die Farben des Berges mit Feuer und Flamme 1
Aus der Geschichte des Bergbaus im Rammelsberg 1
Erze aus dem Rammelsberg - zur Geologie und Mineralogie 3
Über die Gewinnung der Vitriole 5
Silber aus dem Rammelsberg 7
Exp 1
Versuchsreihe zur Chemie des Silbers
7
Die Farben des Berges - Pigmente 8
Exp 2
Versuchsreihe zu den Farben der Kupferverbindungen - ausgehend vom Kupfervitriol
10
Exp 3
Zementierung von Kupfer mit Eisen
11
Exp 4
Versuchsreihe zu den Farben der Eisenverbindungen - vom Eisenvitriol ausgehend
13
Exp 5
Umwandlung von Bleiweiß in Mennige
14
Exp 6
Versuchsreihe zur Bildung von »Metallbäumen«
15
Exp 7
Versuchsreihe zu silicatischen Metallvegetationen
17
... mit Feuer und Flamme 21
Exp 8
Schwarzpulver - historisch
24
Aus der Geschichte des Schwarzpulvers 24
Farbige Feuer 26
Exp 9
Flammenfärbungen
29
Exp 10
Versuchsreihe farbige Flammen
30
Literatur 31
2. Vom Erdöl zum Arzneimittel - Experimente zur Erdölchemie 33
Einleitung 33
Exp 1
Brechung einer Öl-in-Wasser-Emulsion im Modellversuch
36
Exp 2
Tenside oder Seifen?
37
Historisches zum Erdöl 38
Erdöl als Licht- und Energiequelle - aus der Wirtschaftsgeschichte 39
Exp 3
Untersuchung der Brennbarkeit von Erdöl und seinen Produkten
40
Exp 4
Rußen bei der Verbrennung von Benzin - Vergleich zum Spiritus
41
Erdölprodukte - Petrolchemie 43
Exp 5
Alkohole - Umsetzung mit Kaliumpermanganat
46
Phenol - aus der Oxidation von Toluol 47
Exp 6
Sublimation und Basisreaktion des Phenols mit Eisen
48
Exp 7
Synthese eines Farbstoffes
48
Exp 8
Synthese eines Kunststoffes - von Polyurethan
50
Pharmazeutische Produkte 52
Exp 9
»Schwarze Salbe« Ichtholan mit dem Wirkstoff Ammoniumbituminosulfonat
53
Exp 10
Salicylsäure, Resorcin und auch Vanillin - aromatische Verwandte des Phenols
54
Exp 11
Salicylsäure in der Aspirin-Tablette
55
Literatur 56
3. Chemische Experimente rund um das Salz 57
»Salz« im Deutschen Wörterbuch der Brüder Grimm 57
Die Salzgewinnung bei Agricola 59
Aus der Geschichte der Lüneburger Salzgewinnung 63
Kochsalz = Natriumchlorid 67
Exp 1
Nachweis von Chlorid mit Silbernitrat
67
Exp 2
Flammenfärbung durch Natriumchlorid
68
Bittersalz 68
Exp 3
Nachweis von Magnesium mit Titangelb
69
Glaubersalz 69
Exp 4
Nachweis von Sulfat
70
Iodsalz 71
Exp 5
Iodat-Nachweis in iodiertem Speisesalz
71
Exp 6
Fluoridnachweis
72
Diätsalze 72
Exp 7
Nachweis von Kalium
73
Exp 8
Nachweis von Silikat
73
Exp 9
Nachweis von Phosphaten
74
Badesalze 74
Exp 10
Nachweis der Brom-Salze in »Original Totes Meer Bade-Salz«
75
Exp 11
Synthetische Badesalze - neutral oder basisch
76
Exp 12
Badesalz-Ingredientien - Reaktion mit Kaliumpermanganat
76
Literatur 77
4. Analysen mit einem historischen chemischen Probierkabinett 79
Aus der Geschichte des Museums 79
Der Arzneischatz - die »Materia medica« 80
Die Vorratshaltung der Apotheke 81
Das Apothekenlabor - von der Alchemie zur pharmazeutischen Chemie 81
Das Apothekenlabor der Neuzeit 83
Göttlings chemisches Probierkabinett 84
4.1 »Die Aechtheit pharmaceutisch-chemischer Zubereitungen bey Visitation der Apotheken zu entdecken« 87
Sedativsalz = Borsäure 87
Exp 1
Borsäure
87
Weinsteinsalz = Kaliumcarbonat 87
Exp 2
Kaliumcarbonat
88
Trockenes flüchtiges Laugensalz = Ammoniumcarbonat 89
Exp 3
Ammoniumcarbonat
89
Hirschhornsalz 90
Exp 4
Hirschhornsalz
90
Salmiak = Ammoniumchlorid 90
Exp 5
Ammoniumchlorid
91
Glaubersalz 91
Exp 6
Natriumsulfat - Glaubers Wundersalz
92
Blättererde = Kaliumacetat 93
Exp 7
Kaliumactetat
93
Bittersalz = Magnesiumsulfat 93
Exp 8
Magnesiumsulfat
95
4.2 Mineralwasseranalytik und künstliche Mineralwässer 95
Geschichtliches 95
Darstellung 101
Selters 101
Mineral- und Tafelwasser-Verordnung 101
Exp 9
Zur Enteisenung von Mineralwässern
103
Exp 10
Hohe Calciumgehalte im Mineralwasser - ohne freie Kohlensäure
104
Exp 11
Das Verhalten von Mangan(II)-Ionen im Mineralwasser
105
Literatur 106
5. Alltagschemie und Tintenchemie 107
5.1 Alltagschemie - Säuren und Laugen 108
Historisches 108
Produktbeispiele aus dem Supermarkt 112
Exp 1
Sauer - neutral - basisch: Rotkohlsaft als Indikator
116
Exp 2
Andere Säure-Base-Indikatoren und ihre Geschichte
117
Historischer Exkurs 118
Exp 3
Metalle lösen sich in Säuren
119
Exp 4
Aluminium löst sich auch in Laugen
119
Exp 5
Der spezifische Säurerest in Salzen - Nachweisreaktionen (Carbonat, Sulfat, Chlorid und Phosphat)
120
Exp 6
Flüchtige Säuren
121
Exp 7
Die anorganische Säure aus Kohlenstoff
121
Exp 8
Fruchtsäuren entdecken
122
Exp 9
Ungesättigte organische Säuren
122
Exp 10
Säuren als Kalklöser - und der Saure Regen
123
Exp 11
Die schweflige Säure im Haushaltsessig
124
Exp 12
Reaktionen der Salicylsäure mit einem Eisen(III)salz
124
Exp 13
Brausepulver - selbst hergestellt
125
5.2 Tintenchemie 125
Exp 1
Schwarze Tinte
127
Exp 2
Rote Fuchsintinte
130
Exp 3
Carmintinte
132
Exp 4
Orangefarbene Tinte
133
Exp 5
Violette Tinte
134
Blaue Tinten 135
Exp 6
Indigocarmin-Tinte
136
Exp 7
Grüne Tinte
136
Exp 8
Zur Stabilität der Tinten - Fleckenentfernung für die Praxis
137
Tintenfarbstoffen analytisch auf der Spur 138
Exp 9
Trennungen der Farbstoffe aus Faserschreibern auf Papier - 1. Variante
138
Exp 10
Trennungen der Farbstoffe aus Faserschreibern auf Papier - 2. Variante
139
Exp 11
Trennung der Farbstoffe aus Faserschreibern - 3. Variante
139
Exp 12
Dünnschicht-Chromatographie an Aluminiumoxid
140
Literatur 141
6. Vom Getreide zum Brot - Experimente um Backmittel und Zutaten 143
Museum der Brotkultur Ulm 143
Aus der Geschichte des Brotbackens 145
Aus dem »Brockhaus« von 1837 146
Brot - Definition im Brockhaus (seit 1796) Ausgabe 2001 - zum Vergleich 147
Das Brotsortiment heute 147
Die Vorgänge beim Brotbacken 148
Exp 1
Hefe und Gärung
149
Exp 2
Teigauftrieb
150
Exp 3
Mehlsorten
150
Exp 4
Backoblaten
152
Exp 5
Stärkeabbauprodukte - Beispiel Maltodextrine
153
Exp 6
Stärkeverkleisterung
154
Exp 7
Mineralstoffe im Mehl
155
Exp 8
Kleber-Nachweis
156
Exp 9
Backpulver - von Liebig bis heute
157
Historischer Exkurs 158
Literatur 163
7. Bausteine des Lebens - Experimente mit Kalk und Naturfarbstoffen 165
Aus der Geschichte des Museums 165
Fuhlrott - der Entdecker des Neanderthalers 166
7.1 Kalk als Baustein des Lebens 166
Exp 1
Goethes Experiment mit Kalk und Schwefelsäure im Roman »Die Wahlverwandtschaften«
173
Exp 2
Die verschiedenen Formen des Kalks: Eierschale, Muschel, Perlmutt, Kreide, Marmor - Verhalten in Essigsäure
174
Exkurs: Biomineralisation 175
Exp 3
Gips und Schulkreide - Verhalten im Zitronensäurebad (Entkalker)
175
Exp 4
Betrachtungen unter dem Mikroskop: Kristallformen
177
Exp 5
Calcium im Mineralwasser (Ausfällung mit Soda)
178
Exp 6
Auflösung von Calciumcarbonat in Kohlensäure (Kalk-Kohlensäure-Gleichgewicht) - mit und ohne Indikator
178
Exp 7
Gebrannter Kalk (Vergleich mit Kalk)
179
Historischer Exkurs: Kalkbrennen bei den Römern und heute 180
Exp 8
Kalkwasser
183
Exp 9
Kalkstein und »Kalklöser« - ein Alltagsproblem
184
Exp 10
Mörtel - Baustoff, Vorgang des Abbindens
184
Exp 11
Kalk als Düngemittel
186
Exp 12
Kalkseifen
186
Exp 13
Kalkfarben
187
7.2 Naturfarbstoffe im chemischen Experiment (für Lippenstift und Gummibärchen) 188
Exp 1
Anthocyane im Rotkohlsaft - das vegetabilische Chamäleon
188
Exp 2
Betenrot in Gummibärchen
190
Exp 3
Chlorophylle und Xanthophylle im Blattgrün
191
Exp 4
Safran oder Curcuma? Nachweis einer Verfälschung
191
Exp 5
Die Geschichte vom Lackmus
192
Exp 6
Carotinoide - nicht nur im Karottensaft (Beispiel: Paprika)
196
Exp 7
Blauholz und seine Färbestoffe
197
Exp 8
Alizarin und Alaun zum Färben
199
Exp 9
Indigo - eine schnelle Synthese aus seiner pflanzlichen Vorstufe
200
Historisches 201
Exp 10
Vom Indigo zum Indigocarmin
203
Exp 11
Purpur aus Schnecken - oder Murexid
204
Exp 12
Anthra- und Naphthochinone - im Rhabarber und im Sennesblättertee
206
Exp 13
Morin - der Farbstoff des Gelbholzes
207
Exp 14
Gallotannine und ihre Reaktion mit Eisensalzen
207
Exp 15
Carmin - der Farbstoff der Cochenille-Schildlaus
209
Exp 16
Hennafarbstoffe
210
Literatur 211
Register 213

 





 

Tell a friend          RSS Feeds         Print-Version         Sitemap

©2014 Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA - Provider
http://www.wiley-vch.de - mailto: info@wiley-vch.de
Data Protection