1. Edition - May 2009
14.90 Euro
2009. XXIV, 384 Pages, Softcover
163 Fig., 50 Tab. 
- General Reading -
ISBN-10: 3-527-32622-7
ISBN-13: 978-3-527-32622-8 - Wiley-VCH, Weinheim








Short description
This richly illustrated book explains many things that you would probably not associate with biochemistry, in a readily comprehensible and entertaining manner. Topics include taste and smell, how the body reacts to alcohol and drugs, and why do some cheeses have holes.

From the contents
Im Anfang war
Bier
Wein und Sekt
Alkohol-Stoffwechsel
Alkohol-Wirkung
Tee
Kaffee
Coffein
Tabak
Rauchen
Hanf
Rauschmittel
Fleisch
Obst und Gemüse
Gewürze
Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Milch
Käse
Riechen und Schmecken
Zahn- und Mundpflege
Hautpflegemittel
Waschmittel
Haare
Naturfasern
Leder
Insektizide
Abwassertechnologie