|  | Peinemann, Klaus-Viktor / Pereira Nunes, Suzana / Giorno, Lidietta (Hrsg.)
Membrane Technology
Volume 3: Membranes for Food Applications
Membrane Technology (Band 3)
 1. Auflage - Juli 2010
149,- Euro*
2010. XVI, 248 Seiten, Hardcover
98 Abb.
- Handbuch/Nachschlagewerk -
ISBN-10: 3-527-31482-2
ISBN-13: 978-3-527-31482-9 - Wiley-VCH, Weinheim
Preis inkl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten.
* Serienpreis auf Anfrage bei service@wiley-vch.de
Inhalt
Probekapitel
Kurzbeschreibung
Alles über synthetische Membranen in der Nahrungsmittelindustrie: Membranfiltration, Elektrodialyse, Membranemulgierung, Kolonnen in Bioreaktoren, Membranen für die Verpackung von Lebensmitteln und viele andere Themen werden hier besprochen.
Aus dem Inhalt
1 Cross-Flow Membrane Applications in the Food Industry
2 Membrane Processes for Dairy Fractionation
3 Milk and Dairy Effluents Processing: Comparison of Cross-Flow and Dynamic Filtrations
4 Electrodialysis in the Food Industry
5 Membrane Processes in Must and Wine Industries
6 New Applications for Membrane Technologies in Enology
7 Membrane Emulsification for Food Applications
8 Membrane Contactors in Integrated Processes for Fruit-Juice Processing
9 Membrane Bioreactors in Functional Food Ingredients Production
10 Membranes for Food Packaging
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