1. Auflage - Januar 1999
510,- Euro
1999. XIV, 444 Seiten, Hardcover
ISBN-10: 0-471-98602-X
ISBN-13: 978-0-471-98602-7 - John Wiley & Sons

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Kurzbeschreibung
In der Natur kommt eine überwältigende Vielzahl von Glykosiden vor, und zwar hauptsächlich in Pflanzen. Diese Verbindungen haben in letzter Zeit große Bedeutung gewonnen, weil sie aufgrund ihrer vielfältigen biologischen Aktivitäten zu therapeutischen, Ernährungs- und klinischen Zwecken eingesetzt werden können. Das Buch gibt eine Zusammenfassung über die wichtigen aktuellen Informationen zu chemischen, ernährungswissenschaftlichen, biologischen und medizinischen Aspekten natürlich vorkommender Glykoside sowie einiger Glykoproteine und Glykolipide. Behandelt werden u.a. chemische Strukturen, Vorkommen sowie biosynthetische und biologische Aktivität. (01/99)

Aus dem Inhalt
1. Terpenyl glycosides 2. Limonoid Glucosides 3. Steroidal glyco-alkaloids 4. Phenolic glycosides 5. Terpenoid glycoside sweeteners 6. Aminoglycosides (Antibiotics) 7. Cyanogenic Glycosides 8. Saponins (found in plants) 9. Glycosidic bound volatiles 10. Cardiac glycosides 11. Steroidal glycosides 12. Glycoproteins 13. Glycolipids 14. Glucosimnolates 15. Glycosylation and Glycosidases