Kurzbeschreibung Mit diesem Lehr- und Praktikumsbuch hält die Weiße Biotechnologie Einzug in die Ausbildung an Hochschulen und Fachhochschulen. Enzymatische Umsetzungen aus allen Bereichen der Organischen Chemie werden in der Theorie und anhand detaillierter Versuchsvorschriften dargestellt.
Aus dem Inhalt Einleitung Substratsolubilisierung und Bioverfügbarkeit Enzymklassen - Oxidoreduktasen - Transferasen - Hydrolasen - Lyasen - Isomerasen - Ligasen Aufarbeitung Analytik Kurze Einführung in die Stereochemie Praktischer Teil - 52 Versuchsvorschriften zur enzymatischen Umsetzung und zur Ganzzell-Biokatalyse Tips und Tricks Bezugsquellennachweis Abkürzungsverzeichnis
