Joost, Hans-Georg / Eisenbrand, G. / Daniel, Hannelore (Hrsg.) Ernährungsforschung in Deutschland - Situation und Perspektiven / Nutritional Research in Germany Standpunkte / Positions
Autoreninformation Hans-Georg Joost ist wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke. Er hat über 100 wissenschaftliche Veröffentlichungen geschrieben, hauptsächlich über Forschungen zur Übergewichtigkeit. Gerhard Eisenbrand ist Professor für Lebensmittelchemie und Umwelttoxikologie an der Technischen Universität Kaiserlautern und seit 1995 Vorsitzender der Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Hannelore Daniel hat den Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie der TU München inne.
