1. Auflage - Januar 2004
165,- Euro
2004. XXIII, 611 Seiten, Hardcover
251 Abb., 78 Tab. 
- Handbuch/Nachschlagewerk -
ISBN-10: 3-527-30344-8
ISBN-13: 978-3-527-30344-1 - Wiley-VCH, Weinheim

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Kurzbeschreibung
Mittlerweile nutzen alle so genannten Life Sciences (z.B. Pharma- und Ernährungswissenschaften) die Möglichkeiten der Biokatalyse. Auch das Interesse der verarbeitenden Industrie an umweltverträglichen Prozessen wächst stetig. Da kommt es nicht von ungefähr, dass die Erforschung von Biokatalysatoren weiter vorangeschritten ist als die anderer Katalysatorentypen. Biocatalysis gibt einen aktuellen Überblick über das Wissen in diesem Gebiet, von den theoretischen Grundlagen bis hin zu Anwendungen und einem Ausblick in die Zukunft.

Aus dem Inhalt
PART I: FUNDAMENTALS AND BASIC TOOLS
Position of biocatalysis within biotechnology
Characterization of a (bio-)catalyst
Isolation and preparation of microorganisms
Molecular biology tools for biocatalysis
Enzyme reaction engineering
Applications of enzymes as bulk actives: detergents, textile, pulp and paper, animal feed
Applications of enzymes as catalyst:Chemicals, fine chemicals, food, pharmaceuticals
PART II: ADVANCED TOOLS
Biotechnological processing steps for enzyme manufacture
Methods for the investigation of proteins
Protein Engineering
Applications of recombinant DNA technology: Directed evolution
Biocatalysis in non-conventional media
Pharmaceutical applications of biocatalysis
Bioinformatics
Systems biology for biocatalysis
PART III: APPLICATIONS
Evolution of biocatalytic function
Stability of proteins
Artificial enzymes
Design of biocatalytic processes
Comparison of biocatalysts with homogeneous and heterogeneous chemical catalysts
New functions through application of bioinformatics
Genomics and proteomics: applications